۱۷ خاصیت ضد سرطانی انار شب یلدا
تاریخ انتشار: ۳۰ آذر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۱۸۶۴۶۸
به گزارش جهان نيوز؛ در حال حاضر، سرطان به عنوان یکی از کشنده‌ترین بیماری‌ها در سراسر جهان افراد زیادی را به کام مرگ می‌کشاند. هنوز هم بهترین و موثر ترین دارویی که بتواند بیماری‌های سرطانی را ریشه کن کند، وجود ندارد. اما برای اینکه به بیماری‌های سرطانی مبتلا نشویم کارهای زیادی صورت گرفته است، حتی امید زیادی وجود دارد تا پزشکان در آینده نه چندان دور بتوانند روش درمانی موثری پیدا کنند تا این بیماری خطرناک را درمان کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
میوه انار از درختی با ارتفاع تقریبی 6 الی 10 متر که دارای برگ های ریز و باریک است به وجود می آید یکی از موارد شگفت انگیز میوه انار دانه های بسیار زیاد آن است که گاها تا به 4000 هزار عدد نیز می رسند. این خود یکی از شگفتی های جالب انار است.
میوه انار به طور گسترده در ایران و هندوستان کشت می شود. این دو کشور بزرگترین تولید کنندگان انار در جهان هستند. اما این درخت به راحتی در بیشتر نقاط جهان قابل کشت است. یکی از خصوصیات میوه انار این است که به آفتاب زیادی برای رشد نیاز دارد البته این میوه در نقاطی که آافتاب فراوان ندارند نیز رشد می کند. برای تکثیر این گیاه هم می تواند از دانه های آن استفاده کنید و هم از شاخه آن به عنوان قلمه می توان استفاده کرد. در ادامه این گزارش شما را با خاصیت ضد سرطانی انار و دیگر مزایای بهداشتی آن آشنا می کنیم.
ارزش غذایی 87 گرم انار عبارتند از: 72 کالری انرژی، کل چربی 1 گرم، چربی اشباع 0.1gr، کلسترول 0mg، سدیم 3 میلی گرم، پتاسیم 205 میلی گرم، کربوهیدرات 16 گرم، فیبر غذایی 3.5 گرم، قند 12 گرم، پروتئین 1.5 گرم، کلسیم 9 گرم، آهن 1.5 گرم، منیزیم 2.4 گرمی، ویتامین B6 4.3 گرمی، ویتامین C 13 گرم است این داده را محققان از روی آزمایش هایی که انجام داده اند بدست آورده اند. معمولا یک انسان بالغ روزانه به 2000 کالری برای ادامه زندگی و انجام فعالیت های معمولی نیاز دارد این کالری بسته به وزن نوع مصرف غذا و یا نوشیدنی بالا و یا پایین می رود البته این عدد به صورت تقریبی در نظر گفته شده است.
آمار مربوط به خاصیت ضد سرطانی انار
همانطور که در متن بالا ذکر شد انار خاصیت ضد سرطانی دارد و برای اثبات این موضوع دلایل فراوانی وجود دارد در ادامه شما را با مکانیسم های ضد سرطانی انار آشنا می کنیم.
۱. انار دارای ماده‌ای به نام پلی فنول است
انار دارای ماده ای به نام پلی فنول است، این ماده منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها را در خود جای داده است. در حالی که اکثرا می دانند که آنتی اکسیدان ها به خوبی می توانند رادیکال های آزد را که باعث بروز انواع اشکالات در بدن می شوند، را نابود کنند. رادیکال های آزاد خود شواهدی برای ظاهر شدن سلول های سرطانی هستند و این موضوع در مطالعات مورد بررسی قرار گرفته است. با حذف رادیکال های آزاد در بدن می توان جلوی تکثیر سلول های سرطانی را نیز گرفت. پس با مصرف انار می توانید آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن را برای مبارزه با رادیکال های آزد، تامین کنید.
۲. انار غنی از ویتامین C
از آنجایی که انار دارای مقادیر قابل توجه های ویتامین C است با وجود این ویتامین در بدن شما با مصرف انار می توانید سطح ایمنی بدن را بالا ببرید. به یاد داشته باشید اگر سیتم ایمنی بدن به خوبی کار کند به سلول های سرطانی اجازه به وجود آمدن و یا تکثیرشان را نمی دهد. پس شما می توانید با مصرف انار سیستم ایمنی خود را تقویت کنید.
۳. میوه انار حاوی ماده ای به نام ellagitannins است
ماده ellagitannins موجود در بافت انار می تواند باعث کاهش رشد سلول های سرطانی در بدن شود. علاوه بر این ellagitannins می تواند توزیع سلول های سرطانی در را بدن مسدود کند. چرا که این ماده قادر است از ورود مواد غذایی برای سلول های سرطانی جلوگیری کند و همین امر باعث می شود تا سلول های سرطانی نابود شوند. بنابر این ماده ellagitannins با این کار می تواند در مبارزه با سرطان به کمک مان بیاید.
۴. انار دارای tannin و آنتوسیانین است
ماده tannin و و آنتوسیانین موجود در بافت انار خاصیت ضد توموری شناخته شده ای دارند. وجود این مواد باعث تخریب سلول های سرطانی و ترمیم سلول های سالم بدن می شوند با وجود این مواد سلول های سرطانی بدن نابود می شوند و در نتیجه سلول های سالم جانشین سلول های سرطانی می شوند.
در واقع برخی از مزایای انار در رابطه با خاصیت ضد سرطانی آن قابل درک است. ممکن است میوه انار به تنهایی نتواند عامل شفاء دهنده سرطان باشد اما منبع خوبی برای پیشگیری و غلبه بر سرطان است.
۵. دیگر موارد استفاده و مزایای انار
علاوه بر اینکه انار خاصیت ضد سرطانی دارد همچنین خاصیت های فراوانی برای سلامتی ما نیز دارد در ادامه با فواید بهداشتی مصرف انار بیشتر آشنا می شویم.
۶. افزایش ایمنی بدن
ویتامین C درون انار باعث ارتقای سیستم ایمنی بدن می شود. علاوه بر این می تواند از بروز انواع بیماری ها در بدن نیز جلوگیری کند.
۷. خاصیت ضد پیری
انار به عنوان یک ضد اکسید کننده کار می کند؛ بنابراین، این میوه می تواند خاصیت ضد پیری داشته باشد با مصرف این میوه می توانید چین و چروک روی پوست تان را کاهش دهید. چرا که وجود چین و چروک روی پوست می تواند از نشانه های پیری باشد.
۸. خاصیت ضد افسردگی
اسانس انار می تواند احساس خوبی به شما ببخشد. این موضوع ذهنتان را آرام می کند از این رو می توان از این میوه به عنوان یک ضد افسردگی قوی نام برد. چرا که میوه انار با آزاد کردن استرس در بدن باعث ایجاد آرامش می شود.
۹. محافظت از پوست
برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف میوه انار برای سلامت پوست بسیار مناسب است. همچنین انار می تواند باعث بهبود پوست های آسیب دیده شود از دیگر فواید مصرف انار رهایی از آکنه های روی پوست است.
۱۰. محافظت از مو
ویتامین داخل انار به موهای تان کمک می کند تا حالت براق و زیبایی به خود بگیرد. بنابر این مصرف میوه انار می تواند در شادابی موهای تان تاثیر گذار باشد.
۱۱. جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی
مصرف میوه انار می تواند از تشکیل پلاک داخل رگ های خنی جلوگیری کند از این رو خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد بیماری هایی چون سکته قلبی و دیگر ناراحتی های قلبی از این جمله هستند.
۱۲. جلوگیری از دیابت
این میوه به کاهش قند خون کمک می کند. بنابراین، انار می تواند یک جایگزین طبیعی برای بیماران دیابتی باشد.
۱۳. کاهش فشار خون
یک مطالعه که چندی پیش صورت گرفته است نشان می دهد با مصرف انار می توان فشار خون را کاهش داد. این کار با جلوگیری از فعالیت آنزیم تبدیل آنیوزستنین انجام می گیرد. در نتیجه مصرف انار باعث کاهش فشار خون می شود.
۱۴. حفظ کلسترول
مقدار اسید پونیک موجود در انار باعث کاهش LDL و تری گلیسیرید داخل خون می شود. علاوه بر این، شکل HDL را تحریک می کند. از این رو، به حفظ سطح کلسترول درون خون نیز کمک می کند.
۱۵. از دست دادن وزن
برخی افراد با مصرف انار می توانند باعث کاهش وزن خود روبرو شوند. مصرف انار باعث می شود تا سوخت و ساز بدن علی‌الخصصوص چربی سوزی بالا برود بنابر این؛ مصرف انار با کاهش وزن رابطه مستقیم دارد.
۱۶. بهبود سیستم گوارش
ویتامین B در داخل انار باعث افزایش متابولیسم بدن می شود. از این رو، و جود این ویتامین باعث می شود سیستم گوارش بهتر بتواند مواد غذایی را هضم کند.
۱۷. درمان اسهال و رفع کننده دردهای شکم
میوه انار می تواند به عنوان یک ضد باکتری عمل کند و با این روش اسهال را درمان کند. همچنین انار می تواند با توجه به تحریک عصبی که باعث می شود درد شکم را نیز کاهش دهد. خوردن انار را در برنامه روزانه خود لحاظ کنید تا از خاصیت های بهداشتی و ضد سرطانی آن بهره ببرید.
موارد استفاده گوناکون از میوه انار
راه های متعددی برای مصرف و استفاده از انار وجود دارد. شما می توانید از آب این میوه استفاده کنید البته خوردن دانه انار بهتر است از تا اینکه بخواهید فقط از آب آن استفاده کنید. در خیلی از کشور ها از رب انار برای طعم دادن به غذا استفاده می کنند. همانطور که می دانید انار با هم با مزه ترش و هم با مزه شیرن کشت می شود که بنا به نوع استفاده خود می توانید از این دو نوع مزه متفاوت بهره ببرید. همچنین در برخی از کشور ها از دانه انار روغن استخراج می کنند شما می توانید از این روغن و یا اسانس انار به طور شایسته بهره ببرید. همچنین از اسانس انار می توانید به عنوان یک روش در رایحه درمانی نیز بهره ببرید.
۱. محصولات مراقبت از پوست با استفاده از انار
برخی از انار به عنوان ماده سازنده لوسیون دستی، صابون یا شامپو بهره می برند. این میوه با توجه به خاصیتی که دارد می تواند مراقب خوبی برای پوست تان باشد. همچنین رایحه انار نیز مورد قبول مردم است از این رو محصولاتی بهداششتی ایکه که بر پایه انار ساخته می شوند طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد.
۲. انار یک داروی گیاهی
در برخی از تحقیقات پزشکی موفقیت آمیز انار را به یک کپسول یا قرص تبدیل کرده اند که می توان آن را در بازار به عنوان یک داروی گیاهی به راحتی تهیه کرد. مصرف کپسول تهیه شده از انار می تواند مزایای آن را به راحتی در اختیار بدنتان قرار دهد.
عوارض جانبی مصرف انار
البته مصرف انار برای اکثر افراد جامعه بی ضرر است اما کسانی هستند که با مصرف انار دچار مشکل می شوند. به طور مثال؛ افرادی که دارای سابقه حساسیت دارند در موقع خوردن انار باید رعایت نکات ایمنی را حفظ کنند. مصرف این میوه ممکن است برای این گونه افراد خارش، تورم، و آسم را به ارمغان بیاورد. مادران باردار و شیرده قبل از مصرف انار باید با پزشک خود مشورت کنند سپس اقدام به مصرف این میوه بکنند. درست است که شواهدی دال بر مضر بودن مصرف انار برای مادران شیرده و یا باردار وجود ندارد. اما بی خطر بودن آن نیز به طور کامل ثابت نشده است، یاد مان نرود احتیاط شرط عقل است.
از آنجا که این میوه قادر است سطح فشار خون را کاهش دهد، بنابراین توصیه می شود که بیش از حد آن را مصرف نکنید. به طور عمده برای افرادی که فشار خون پایین دارند. این امر می تواند موجب سرگیجه و تهوع ناشی از کاهش ناگهانی فشار خون شود.
ممکن است مصرف این میوه به همراه داروها مشکلاتی را به وجود آورد در این مورد حتما با پزشک خود مشورت داشته باشید تا دچار مشکل نشوید.
منبع:الف
منبع: جهان نيوز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.jahannews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جهان نيوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۱۸۶۴۶۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار در خانه + ویدئو | راز خوشمزه شدن اکبر جوجه به روش شمالی‌ها | سس ناردون چیست ؟
دریافت 1 MB
به گزارش همشهری آنلاین، اکبر جوجه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای اصیل ایرانی است که برای تهیه آن معمولا از مرغ‌های کوچک استفاده می‌کنند. مرغ مزه‌دار شده که در روغن فراوان سرخ می‌شود و همراه پلو سرو می‌شود. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در منزل درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار توضیح داده شده است.
مواد مورد نیاز برای تهیه اکبر جوجه با انار به شرح زیر است:
| جوجه ۱ کیلویی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران غلیظ دم شده | به میزان لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر | به میزان لازم |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| رب انار | ۲ قاشق غذاخوری |
| گردو | ۵ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
مرحله اول: یک عدد مرغ که بهتر است از مرغ های کوچک استفاده کنید. مرغ را از وسط به قسمت تقسیم کنید. برای تهیه اکبر جوجه به هیچ عنوان پوست مرغ را نگیرید. مرغ را تمیز کرده و به خوبی بشویید و خشک کنید.
مرحله دوم: یک عدد پیاز را پوست بگیرید و برش های حلقه ای نازک بزنید. دو طرف مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر ماساژ بدهید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و یک لایه پیاز بچینید. تکه های مرغ را روی پیاز ها قرار بدهید و هر دو طرف را به زعفران و آبلیمو آغشته کنید. روی مرغ ها پیاز و سیر خرد شده بریزید و روی ظرف را بپوشانید و اجازه بدهید تا ۱۲ ساعت استراحت کند تا به خوبی مزه دار شود.
مرحله سوم: بعد از استراحت مرغ را از یخچال خارج کنید و از مواد جدا کنید. درون یک قابلمه روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن با حرارت متوسط دو طرف مرغ را به خوبی و به مدت یک ساعت سرخ کنید. وقتی دو طرف مرغ به خوبی سرخ و طلایی شد کره را اضافه کنید و اجازه بدهید مجددا با کره سرخ شده و طعم کره به خورد مرغ برود.
نصف پیمانه آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه بدهید مرغ ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت پایین بپزد. در این حین یک بار مرغ را پشت و رو کنید.
مرحله چهارم: بعد از پخت مرغ ها را درون ظرف مورد نظر بکشید و با پلو سرو کنید. در کنار اکبر جوجه ترکیب گردوی خرد شده با رب انار را به عنوان چاشنی سرو کنید.
طرز تهیه رب انار خانگی | به ۲ روش متفاوت اما آسان در خانه رب انار درست کنیدبرای تهیه سس ناردون به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم برای تهیه سس ناردون| مواد لازم | مقدار |
| دانه انار ترش | ۳ لیوان |
| رب انار ترش | ۱/۲ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| نبات بزرگ | ۲ عدد |
| سرکه بالزامیک | ۱/۲ لیوان |
۱- داخل قابلمه دانه انار، نبات، نمک و سرکه را بریزید.
۲- قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا انار کمی آب بندازد و نبات حل شود.
۳- برای خوشرنگ شدن سس کفی که موقع جوشیدن روی مواد جمع می شود را حتما بگیرید.
۴- رب انار را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید مواد کمی بپزند.
۵- در یک ظرف چند قاشق آب سرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید.
۶- نشاسته ذرت را به مواد درون قابلمه بیافزایید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
۷- سس از رو حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
۸- سس را می توانید درون یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
۹- از این سس می‌توانید برای سرو اکبر جوجه و انواع مرغ شکم پراستفاده کنید.
طرز تهیه اکبر جوجه | ترفند خشک نشدن اکبر جوجه و راز خوشمزگی آن۱- این غذا برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد. اما اگر دوست داشتید می توانید زعفران و پیاز هم بزنید. خوشمزه تر می شود.
۲- کسانی که این غذای خوشمزه را می خورند ، در کنار دستشان رب انار هم می گذارند و به عنوان سس و مزه غذا از آن استفاده می کنند.
۳- طعم رب انار ممکن است مایل به ترشی یا مایل به شیرینی باشد و انتخاب آن به سلیقه هر فرد بستگی دارد. رب انار همچنین در رنگ‌های تیره و روشن موجود است که این رنگ به تیرگی یا روشنی دانه‌های انار بستگی دارد.
۴- اگر برای پخت اکبر جوجه اصل مازندارنی از جوجه کامل استفاده می‌کنید برای اینکه بهتر پخته شود آن را به دو قسمت تقسیم شود.
۵- در میانه زمان پخت جوجه‌ها ادویه اکبر جوجه یعنی زعفران دم شده، نمک، فلفل سیاه و کمی آبلیمو به جوجه‌های در حال پخت اضافه کنید.
منابع: جی‌پلاس، آشپزی‌ها، تبیان
کد خبر 848622 برچسب‌ها غذای اصلی خبر مهم آشپزی - دستور پخت
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان